http://aminiam.com/categories/%E9%9B%9C%E8%AB%87/Recent content in 雜談 on Aminiam's BlogHugo -- gohugo.ioen-usMon, 24 Aug 2026 18:30:39 +0800http://aminiam.com/p/%E7%83%B9%E9%A3%AA%E5%BF%83%E5%BE%97/Mon, 24 Aug 2026 18:30:39 +0800http://aminiam.com/p/%E7%83%B9%E9%A3%AA%E5%BF%83%E5%BE%97/<img src="http://aminiam.com/p/%E7%83%B9%E9%A3%AA%E5%BF%83%E5%BE%97/cooking.jpg" alt="Featured image of post 烹飪心得" /><h2 id="烹飪心得">烹飪心得 </h2><ol> <li> <p>老的韭菜不能收湯太多或者加水太少，否則容易老。</p> </li> <li> <p>粉絲用水泡過之後，和佐料一起燒滾一趟即可。</p> </li> <li> <p>茄子水不能放多（一盤量，加一小口水即可），否則容易爛掉。</p> </li> <li> <p>空心菜油要多放一點，開大火爆炒一小會兒即可。</p> </li> <li> <p>煸大蒜前倒大蒜的時候建議火開小一點，否則容易炸。</p> </li> <li> <p>準備配菜的時候湯鍋開了小火，燒滾的時候記得開大火。</p> </li> </ol>